Turismo Creativo y Experiencias Gastronómicas: un Camino hacia el Desarrollo Sostenible

Creative Tourism and Gastronomic Experiences: a Path to Sustainable Development

Resumen

El turismo creativo se presenta como una alternativa al turismo tradicional al priorizar los atributos culturales y tradicionales de los destinos, lo que contribuye al Desarrollo Sostenible mediante diversas acciones. Una de las estrategias implementadas por empresas locales en destinos turísticos es la oferta de experiencias creativas vinculadas con la gastronomía local. El objetivo de esta investigación es analizar la contribución de los establecimientos de Mazatlán, Sinaloa, que ofrecen este tipo de experiencias, al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). La metodología empleada fue de carácter exploratorio y descriptivo, con un enfoque cualitativo. En una primera etapa se realizó una revisión de literatura y posteriormente trabajo de campo, aplicando cuestionarios y entrevistas semiestructuradas a una muestra de 12 establecimientos. Los hallazgos evidencian la implementación de estrategias que integran el turismo creativo con la promoción de la gastronomía local, contribuyendo al desarrollo de un turismo más sostenible, equitativo y rentable, así como a la creación de experiencias culturales innovadoras y sistematizadas.